Сутки Люкс Оболонський проспект 15 01004 Киев (093)3490479 (096)1076856 (050)8283701 https://555.biz.ua Квартиры посуточно, почасово и на ночь!

Супрун розповіла, як харчуватися в період Великого посту

Обмеження у білкових продуктах тваринного походження під час Великого посту справляє як позитивний, так і негативний вплив на стан організму..

Про це написала у Facebook в. о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун..

"Багато українців у період Великого посту суворо обмежують свій раціон. Слід знати як про позитивні сторони, яких слід дотримуватися постійно, так і про обмеження, які не принесуть нічого хорошого", - зазначила Супрун..

Зокрема, тим, хто вирішив постити, вона радить щодня є лляне і гарбузове насіння, волоські горіхи, морську капусту і тахині (кунжутну пасту). Це певною мірою компенсує недолік омега-3 поліненасичених жирних кислот..

Супрун закликала уважно сформувати свій раціон, не нашкодити організму, якщо ви відмовились від споживання білків тваринного походження."Без риби буде погано. Навіть у Великий піст є кілька днів, коли можна їсти рибу. Багато, на жаль, з різних причин рибу не їсть і без посту. Проте регулярне споживання жирної морської риби (оселедця, скумбрії) забезпечує мозок, серце і судини та імунну систему омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Досить з'їсти один великий запечену скумбрію в тиждень, щоб покрити потребу в жирах", - написала Супрун..

Вона також зазначає, що шкідливо харчуватися тільки кашами..

"У піст треба десь брати калорії, і цим джерелом стають вуглеводи. З одного боку в кашах: гречаний, перлової, пшеничної, пшоняної, вівсяної, кукурудзяної - крім вуглеводів є клітковина, мікроелементи, вітаміни групи В і білок. З іншого боку, слід уникати харчування одними вуглеводами, особливо білим хлібом, білим рисом і макаронами без нічого. Вони мають високий глікемічний індекс, і саме такий раціон призводить до нестачі вітаміну В1, появі запорів і набору ваги", - написала Супрун..

Вона попередила, що також небезпечно дотримуватися низькожирової дієти..

"Великий піст передбачає майже повну відмову від вершкового масла, масел і жирів у складі тваринних продуктів, наприклад лецитин яєць або риб'ячий жир. В жирах є вітаміни А, Е і Д, холестерин і жирні кислоти. Без цих вітамінів не буде як слід імунна система, ставати гірше зір, може порушитися обмін кальцію і буде сильніше пошкодження молекул тіла вільними радикалами. Поліненасичені жирні кислоти потрібні імунній системі і мозку. Відсутність холестерину в раціоні збільшує ризик депресії і порушення утворення статевих гормонів", - зазначила Супрун..

Вона радить їсти багато горіхів, насіння льону, гарбузове і соняшникове насіння: вони містять вітамін Е і поліненасичені жирні кислоти..

"Поєднуйте горіхи і моркву або курагу - так жиророзчинний о-вітамін А буде засвоюватися. НЕ займайтеся довгих тижнів смаження пісної їжі на соняшниковій олії. Так, з скоринкою смачніше. Але в соняшниковій олії багато омега-6 поліненасичених жирних кислот, які сприяють запаленню і атеросклерозу, а смаження створює канцерогенні сполуки. І пам'ятайте: "пісні" маргарини в печиво або громадському харчуванні - це джерела трансжирів. А трансжири збільшують запальний фон і сприяють розвитку серцево-судинних захворювань", - попереджає Супрун..

Вона також відзначає користі бобових і грибів..

"Вважайте бобові мультивітамінними таблетками. У них є вітаміни групи В, необхідні для утворення нейромедіаторів, і мікроелементи калій, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також це джерело повноцінного білка, тобто незамінних амінокислот. Білі гриби, печериці, шиітаке, гливи та інші гриби містять багато амінокислоти глутатіону, клітковину бета-глюкан, мікроелемент селен, жир холін, вітамін D, антиоксидант ерготіонеїн - тобто це набір досить унікальних і дуже потрібних нутрієнтів. Дві порції грибів в тиждень можуть знизити ризик деменції в літньому віці, показало недавнє дослідження", - зазначила Супрун..

Вона радить замінити споживання яєць соєвими продуктами і горіхами.